간단하게 짜장소스를 만들어서 짜장면 만드는법을 소개합니다.

면은 중화면도 좋고, 중면이나 소면 혹은 우동면도 잘 어울립니다.

저는 파스타면으로 자주 만들어 먹는데요.

그럼 꽤 맛있는 볶음짜장이 완성되거든요.

가볍게 볶아서 만들 수 있는 짜장면으로

달착지근하면서 짭쪼름하고, 고기도 듬뿍 들어가

씹히는 맛이 참 좋습니다.

특히 계란을 반숙으로 튀기듯 후라이를 해서 오이채와 함께

올려주면 추억의 맛이 떠오르는 맛있는 자장면이에요.

[ 짜장면 레시피 ]

춘장 볶음 : 식용유 2 큰 술, 춘장 4 큰 술

짜장소스 : 식용유 2 큰 술, 양파 1개, 돼지고기 등심 200g, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 당근 4cm, 감자 1개, 애호박 5cm, 볶음 춘장, 간장 1 큰 술, 두반장 1 작은 술, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 물 2컵, 전분물 2 큰 술