이른 아침부터 울어대는 매미소리에
‘오늘도 덥겠구나~’
예상을 하며 하루를 시작했어요.
오늘도 저는 잠시 잠깐 소나기라도 내려줬으면 하는 바램을 가져봐요.
장마 기간이라고 하더니…
오늘 가시장미네 #집밥요리 는 여름 입맛이 살짝 떨어질 때 자주 만들게 되는
#여름반찬 메뉴 중에서 #오이지무침 은 물에 밥을 말아 먹어도 맛있는 #밥반찬 으로
여름 #도시락반찬 으로도 안성맞춤이에요.
간단하게 후딱 무쳐내면 되니 #자취반찬 으로 추천해드려요.
오이지무침 만드는 법
오이지(작) 3개, 대파 1/4대, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 깨소금 1작은술,
참기름 1작은술, 통깨 1작은술
(▲ 계량스푼 기준)
오이지는 얇게 썰어 찬물에 담가 짠맛을 우려내주세요.
(저는 10분)
오이지 상태에 따라 달라지니 시간은 가감하세요.
체를 이용해 물기를 1차로 빼준 뒤
다시 한번 물기를 제거해 주세요.
면 보를 이용하면 쉬워요.
대파는 잘게 다져주세요.
물기를 제거한 오이지를 볼에 담고
고춧가루, 설탕, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
오이지 상태에 따라 식초를 추가해 줘도 좋아요.
평소에도 만들지만 특히 여름이면 더 자주 만들게 되는 오이지무침은
다른 반찬 없이 요거 하나만으로도 밥반찬으로 충분해요.
물에 밥을 말아 먹을 때도 요 오이지무침이면 딱이에요.
오이지를 넉넉하게 만들어두니 오이지무침, 오이지 냉국도 뚝딱!
요즘 오이 지덕을 톡톡히 보고 있어요.
오늘도 건강한 집밥 챙겨드세요~!
#오이지 #오이지요리 #오이지반찬
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