#청국장맛있게끓이는법
#청국장찌개
##기순도청국장
구수함을 가득 머금고 있는 청국장찌개는 저희 집에서는 늘 인기 만점이에요.
한 냄비 끓여두면 다른 반찬이 필요 없을 만큼 든든하고요.
#간단한저녁메뉴 로 퇴근 후 후딱 끓여 내면 무지 좋아요.
오늘은 표고버섯도 한가득 넣고 끓여 냈더니 더 맛있더라고요.
청국장 맛있게 끓이는법
청국장 110g 2팩, 표고버섯 4개, 양파 2/3개, 두부 2/3모, 애호박 1/3개,
청양고추 + 홍고추 1개씩, 대파 1/3대, 멸치육수 4컵
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
표고버섯, 애호박, 양파, 두부는 먹기 좋게 깍둑 썰어주세요.
대파는 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 다져주세요.
그리고, 구수함 가득 청국장찌개에 이용한 청국장이에요.
대한민국 전통식품 명인 제35호 기순도
기순도청국장은 국내산 100% 청국장 명인께서 직접 만드신 청국장으로 식품성 단백질 식품이에요.
370년 50년의 세월 종가의 전통방식을 이어온 전통장으로 국내산 국산콩 100% 무화학첨가물이에요.
청정지역의 160m 지하수, 국산콩 등 어느하나 소홀함이 없는 재료로 만든 기순도 명인의 전통청국장으로
명인의 비법이 그대로 담겨있는 기순도 청국장은 황토발효실에서 유기농 볏짚을 사용하는 전통방식
그대로 제조가 되고 있어요.
또한,
서해안천일염으로 만든 죽염을 가미한 기순도 청국장은 기존 청국장 특유의 역한 냄새를 줄이고
청국장의 구수한 맛을 더욱더 살려냈어요.
좋은 재료와 명인의 비법이 담겨있는 기순도 죽염청국장은
죽염을 넣어 청국장 냄새를 없애 가정에서 더 맛있게 청국장찌개를 즐길 수 있어요.
100% 국내산으로 우거지, 쌀가루 고춧가루, 고추씨, 대파, 청양고추, 기순도 명인의 비법이 담긴 청장을 사용해 매콤한 맛을 좋아하시는 분들에게 안성맞춤 찌개 청국장이에요.
저는 요 아이(?) 기순도 죽염청국장을 이용해 구수함 가득 맛있는 청국장찌개를 끓였어요.
냄비에 멸치육수를 넣고 끓여주세요.
멸치육수 대신 쌀뜨물을 이용해도 좋아요.
멸치육수가 끓으면 잠시 더 뒀다가
두부, 애호박, 표고버섯, 양파를 넣고 끓이다 끓으면 3 ~ 4분 정도 더 끓여준 뒤
청국장을 넣고 풀어주고
고춧가루, 다진마늘을 넣고 끓여주세요.
마지막으로 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
마지막에 따로 간을 하지 않았음에도
간이 딱이에요.
말이 필요 없는 청국장, 청국장찌개예요.
밥 한공기는 금세 비워내는 찌개로 저희 집은 아침, 저녁 가리지 않고 끓여내요.
밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 그 맛을 어찌하리~
맛있어요~ 맛있어~
오늘도 건강한 집밥 챙겨드세요~!
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