요즘 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 미역국 레시피를 소개합니다.
저는 보통 소고기만 넣어서 만드는데요. 하지만 여기에
전복까지 넣으면 좀 더 시원하면서 개운한 국물 맛을 느낄 수 있습니다.
그리고 좀 더 보양식 느낌이 들어서 한그릇 먹고 나면
온몸에 훈훈한 온기가 도는 것 같은 느낌이에요.
간단하게 끓여서 먹을 수 있으니 한번 만들어 보길
추천하는 전복 소고기 미역국 입니다.
= 소고기 전복 미역국 끓이는방법 =
3 인 분
재료 : 건미역 30g, 소고기 양지 200g, 전복 2마리, 들기름 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 소금 약간, 다진 마늘 1 큰 술, 물 1리터, 청주 1 큰 술
1. 미역은 10분 정도 불린 후 물에 헹궈서 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
tip. 건미역은 10배 정도 불어 나기 때문에 양 조절에 유의 합니다.
2. 전복은 내장과 입을 제거하고 잘라 낸 후 들기름에 달달 볶아 주세요.
tip. 내장을 넣고 싶다면 통으로 혹은 크게 썰어 넣습니다.
3. 소고기와 불린 미역, 마늘, 청주도 넣고 달달 볶아 주세요.
tip. 들기름을 조금 더 넣어도 됩니다.
4. 국간장 2 큰 술도 넣고 볶아 주세요.
tip. 국간장 대신 소금을 넣어도 됩니다.
5. 물을 붓고 1시간 가량 푹 끓인 후 국간장과 소금으로 간을 합니다.
tip. 오래 끓일 수록 맛있습니다.
tip. 전복을 처음부터 넣지 말고 마지막에 넣어도 됩니다.
tip. 전복 대신 홍합을 넣어도 맛있습니다.
시원하면서 개운한 국물 맛이 매력적인 미역국입니다.
여기에 청양고추를 한 두개 넣어서 칼칼하게 만들어도
맛이 좋고요. 맛깔스럽고 영양 가득으로 한번 만들어 보세요.
한 줄 레시피
– 들기름, 전복 – 미역, 소고기, 국간장, 다진 마늘, 청주 – 물 순으로 넣어 가면서 볶고 푹 끓입니다.
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