오늘 가시장미네 집밥요리는 밥 한공기를 금세 비워내게 만드는 된장찌개로 보여드려요.
제가 좋아하는 차돌박이를 넣은 고기된장찌개 차돌박이된장찌개에요.
간단한 조리법으로 바쁜 아침 시간에도 좋고
간단한저녁메뉴로도 좋아요.
뽀글뽀글 끓이는 소리마저 맛있는 찌개 국물요리에요.
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차돌박이된장찌개 끓이는 법
차돌박이 160g, 된장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 감자(작) 2개, 양파 1/3개, 애호박 1/4개, 두부 1/ 2모,
대파 1/2대, 작은청양고추 2개, 다진마늘 1큰술, 멸치다시마육수 3컵
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
두부, 양파, 애호박, 감자는 먹기 좋게 깍둑 썰어주세요.
대파, 청양고추는 송송 썰어주세요.
차돌박이는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기호에 맞게 썰어주세요.
차돌박이는 그냥 넣어줘도 무방하지만
가시장미네는 지금 식단 조절이 필요한 남자 3호 덕(?)으로 살짝 데쳐냈어요.
냄비에 멸치다시마육수를 담고
된장을 넣고 풀어준 뒤
끓으면 감자를 넣고 끓여주세요.
감자가 반정도 익으면 양파, 두부, 애호박, 차돌박이, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 끓여주세요.
마지막으로 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
언제 먹어도 구수함 가득 된장찌개는
매일 먹어도 맛있는 국물요리로 고기를 넣고 함께 끓여 내면 또 맛있어요.
오랜만에 차돌박이를 넣었더니 엄지척~!
차돌박이를 살짝 데치긴 했지만 그래도 쫄깃 부드러운 그 맛은 그대로~
제가 좋아하는 차돌박이라 더 맛있었어요.
요기에 다른 건 필요 없고
밥 한 공기는 충분해요.
어쩜 한 공기 모자랄 수도 있고요.
오늘도 건강한 집밥 챙겨드세요~!