오늘은 간단하면서도 맛이 뛰어난 낙불전골 레시피를 소개합니다.
그냥 불고기 전골도 맛이 좋고, 낙지전골도 맛있지만
이 둘을 합치면 두배 이상 세배는 더 맛있는 느낌이라서 종종 만들어
먹고 있어요.
국물 자작하게 개운한 맛으로 만들어도 좋으며,
낙곱새처럼 얼큰한 국물로 만들어도 맛이 좋습니다.
낙지에서 시원한 육수가 뿜어져 나오고 소고기의 감칠맛이
낙지의 약간 가벼운 맛을 더해주기 때문에
시너지가 좋은 전골 요리에요.
간단하게 한번 만들어 보세요.
[ 낙불전골, 낙지 불고기 전골 레시피 ]
육수 : 물 3컵, 다시마 15cm 1장, 멸치 10마리
재료 : 낙지 1마리, 소고기 불고기용 200g, 양파 1/4개, 당근 2cm, 애호박 4cm, 대파 10cm, 표고버섯 1개, 소금 약간, 국간장 약간
양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 간장 3 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1/2 큰 술
1. 낙지는 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
tip. 밀가루 뿌려서 바락바락 씻으면 좀 더 깔끔합니다.
2. 소고기는 양념에 버무려서 20분 가량 재워 둡니다.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
3. 재료를 차곡차곡 냄비에 예쁘게 담아 주세요.
tip. 좋아하는 재료 아무거나 넣어도 됩니다.
4. 육수를 끓인 후 국물만 부어 주세요.
tip. 뜨거운 육수를 부어야 합니다.
5. 자작하게 한소끔 끓인 후 소금과 국간장으로 간을 해서 먹습니다.
tip. 청양고추 한두개 넣어 칼칼하게 먹어도 맛있어요.
tip. 얼큰하게 먹는다면 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 추가합니다.
tip. 우동면을 넣거나 불린 당면을 넣어 함께 먹어도 맛있습니다.
시원한 국물 맛이 매력적인 불낙전골입니다.
소고기 대신 돼지고기로 만들어도 되고요.
불고기를 볶다가 채소 넣고, 육수 넣어 끓인 후
마지막에 낙지를 넣어서 먹어도 괜찮은 맛을 내요.
한 줄 레시피
– 낙지와 양념에 버무린 소고기 등을 냄비에 담고 육수 부어 끓여 먹습니다.
