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일본트렌드(2)

  • [지금 일본은] 극강의 단맛 자랑하는 ‘중동 디저트’ 트렌드로 떠올라

    여행맛집

    [지금 일본은] 극강의 단맛 자랑하는 ‘중동 디저트’ 트렌드로 떠올라

    식품외식경영

    아시아 외식 시장에서는 최근 ‘중동 디저트’가 트렌드로 떠오르는 모양세다. 한국에서는 우유의 지방을 크림처럼 굳힌 카이막이 인기를 끌며 중동 디저트 전문점까지 서울 번화가를 중심으로 생겨났다. 일본은 피스···

  • [지금 일본은] 어획량 감소 지속…식물 유래 ‘대체 해산물’ 등장

    여행맛집

    [지금 일본은] 어획량 감소 지속…식물 유래 ‘대체 해산물’ 등장

    식품외식경영

    대체육 시장의 규모가 확대되며 최근 일본에서는 육고기가 아닌 참치 등 해산물 맛을 식물성 단백질로 개발한 식품 시장이 활성화 되고 있다. 대체해산물 시장에 진출한 일본 식품기업 일본의 식품기업인 일본햄(日···